Artikel mit dem Tag "Fischgericht"



Brandenburg: Gebratene Maräne mit Hausboot-Idylle
Reisen im Kochtopf · 15/04/2020
Bei meinem heutigen Spaziergang entlang des Wiener Marchfeldkanals musste ich an meine Hausboot-tour durch Brandenburg denken. Was für ein idyllisches Pflaster dieses Umland von Berlin! Mit seinen verzweigten Kanälen und der Seenlandschaft, und den gemütlichen Menschen. Wussten Sie dass dort - auch - der Weihnachtsmann lebt? Ich hab sein Büro freilich leer vorgefunden, aber dafür habe ich die Fischerfamilie Gehrt besucht, die mir dieses feine Fischgericht serviert haben:
Amok mit Zeitungs-Enten aus Kambodscha
Reisen im Kochtopf · 30/03/2020
Heute gibt es in meinem Reise-Kochtopf Enten und Amok aus Kambodscha.

Deutschland: Sardellensalat, wie Goethe ihn liebte
Reisen im Kochtopf · 25/03/2020
Heute verrate ich Euch ein cooles Rezept vom niederösterreichischen Kochkünstler Gerhard Satran, der am Ossiacher See in Kärnten lebt, und in der ehemaligen Schmiede des Stiftes Ossiach in seinem Kochtopf Grenzen zwischen Österreich und Peru überwindet.
Ceviche auf Kärntnerisch: Roh gegarter Fisch aus Ossiach
Reisen im Kochtopf · 23/03/2020
Heute verrate ich Euch ein cooles Rezept vom niederösterreichischen Kochkünstler Gerhard Satran, der am Ossiacher See in Kärnten lebt, und in der ehemaligen Schmiede des Stiftes Ossiach in seinem Kochtopf Grenzen zwischen Österreich und Peru überwindet.

Ausseer Saibling auf steirische Art
Reisen im Kochtopf · 28/12/2019
Küchenchef und Restaurantbetreiber Manfred Mayer hat mit seinem „Genuss am See“ in der Kohlröserlhütte direkt am Ödensee aus einem traditionellen Wirtshaus einen wahren Gourmet-Tempel gemacht. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte und der originelle Mix aus Tradition und elegant-moderner Kreation. Die Kohlröserlhütte ist nicht nur ein gemütlicher Treff für Feinschmecker geworden, sie ist auch Veranstaltungszentrum, Kochschule und Genussladen für regionale Köstlichkeiten zum Mitnehmen.
Steiermark: Trilogie mit Saibling, Steak und Würmern
Reisen im Kochtopf · 17/01/2017
Christian Schilcher hat mit in seiner Gourmet Steirerhütte in Bad Mitterndorf unter anderem Würmer und Heuschrecken serviert. Schmeckt nicht so schlecht, wie es aussieht. Hier sein Rezept für Mutige:

Mexiko: Ceviche mit Wurm
Reisen im Kochtopf · 01/06/2015
Die erst 29-jährige Isis Naxhielli Martínez hat in Jalapa del Marquéz aus dem Restaurant ihrer Mutter eine Feinschmecker-Oase gemacht. Mir hat sie dieses ursprünglich aus Peru stammende Gericht aus rohem Fisch verraten

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Über mich

Ich bin freier Reise- und Videojournalist mit Leib und Seele und Marketing-Experte für Tourismus. Ich war 23 Jahre lang Reise-Redakteur bei der österreichischen Tageszeitung KURIER und produziere seit 2015  Video-Reportagen mit vielen Insider-Tipps auf eigenen Kanälen.

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