Kärnten · 25/07/2023
Video & Ausflugs-Tipps aus dem Kärntner Teil des Nationalparks Hohe Tauern: vom Großglockner über Mallnitz bis zum Maltatal
Reisen im Kochtopf · 03/04/2020
Die 1. Slow Food Region Kärnten hat die Vorzüge der Entschleunigung schon vor Jahren entdeckt, und ich durfte im Lesachtal und im Gailtal bezaubernde Menschen kennen lernen, die sich für köstlichste und gesunde Spezialitäten viel Zeit nehmen:
Kärnten · 24/03/2020
Der Ossiacher See ist mit seinen angenehmen Badetemperaturen nicht nur ein perfektes Ziel für Badeurlauber, sondern ist mit seinem "Slow Trail Bleistätter Moor" ein wunderbares Pflaster für faule Wanderer für mich. Motto: Viel sehen, genießen, verweilen und wenig gehen.
Reisen im Kochtopf · 23/03/2020
Heute verrate ich Euch ein cooles Rezept vom niederösterreichischen Kochkünstler Gerhard Satran, der am Ossiacher See in Kärnten lebt, und in der ehemaligen Schmiede des Stiftes Ossiach in seinem Kochtopf Grenzen zwischen Österreich und Peru überwindet.
Reisen im Kochtopf · 19/03/2020
Wenn Ihr Euch so richtig feine Spare Ribs zubereiten wollt, habe ich heute das Rezept vom Beach House Velden am Wörthersee für Euch. Aber Vorsicht: Die Zubereitung dauert bis zu 48 Stunden.
Kärnten · 28/06/2018
Man muss kein Kirchengänger sein, um im Kloster wertvolle Tage zu genießen. Dass sich das "Klösterreich" als gastfreundschaftliche Oase mit Mehrwert für Geist, Seele und auch den Körper präsentiert, habe ich einmal mehr in zwei Kärntner Klöstern erlebt: im Stift St. Paul und im Kloster Wernberg.
Kärnten · 16/04/2018
Ein winziges Marktlokal mit feinen Gaumenfreuden: Das ist die Kochwerkstatt des Klagenfurter Spitzenkochs Christian Cabalier auf dem Benediktinermarkt in der Klagenfurter Altstadt. Die Zutaten sind frisch vom Markt, die Küche raffiniert, der Platz minimalistisch.
Kärnten · 22/06/2016
Das Gailtal und das Lesachtal in Kärnten bilden die erste Slow Food Travel Region der Welt. Worauf's beim Slow Food ankommt und die fünf köstlichsten Häppchen meiner entschleunigten Genussreise serviere ich hier:
Österreich · 18/01/2016
Massenabfertigung und Fertig-Knödel in Selbstbedienung gibt's nicht auf der Turracher Höhe. Hier wird frisch und fein selbst gekocht und serviert. Meine vier Lieblingslokale:
Österreich · 18/01/2016
Die Turracher Höhe an der Steirisch-Kärntner Grenze gibt sich schneesicher und "höchstpersönlich" kundenorientiert - mit umfassendem Butler-Service. Ich habe den Pistenbutler und die neue Schafalmbahn mit meiner Videokamera getestet. Hier meine Tipps: